超加工食品应视为香烟而非食品

根据发表在《Milbank Quarterly》期刊上的一项研究，哈佛、杜克和密歇根大学的研究人员认为，超加工食品（Ultra-processed foods）与香烟的相似之处远多于与水果或蔬菜的相似之处，需要更严格的监管。 超加工食品是经过工业化生产、通常使用乳化剂或人工色素和香精的食品，如软饮料、薯片和饼干。研究人员称，超加工食品和香烟的生产过程存在相似之处，制造商都在努力优化产品“剂量”以及对人体奖赏通路的作用速度。 宣传食品“低脂”或“无糖”都是在误导消费者，类似 1950 年代宣传香烟的过滤嘴是一种保护性创新，实际上几乎没有任何实质性益处。研究人员认为应该借鉴烟草管理去监管超加工食品。